Art & Good Food #17

Ceci est un cake aux myrtilles, citron et fleurs d’oranger.

René Magritte (1898-1967)
https://www.youtube.com/watch?v=KpP3jV_VvHk&feature=youtu.be

Pour 8-10 personnes
Ingrédients

250g de farine
125g de beurre doux mou
175g de sucre en poudre
2 cuillères soupe de sucre brun
1 citron bio
3 oeufs
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
10cl de lait
125g de yaourt grec nature
125g de myrtilles fraîches

Recette

  • Préchauffez le four à 180°. 
  • Beurrez un moule à cake. Dans un grand contenant, mélangez le beurre et le sucre en poudre. Rajoutez la farine, le zeste du citron et son jus, les oeufs, la fleur d’oranger, le lait et lyaourt. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistence homogène.
  • Versez 1/3 de la preparation dans le moule, parsemez de quelques myrtilles. Recommencez cela deux fois.  
  • Parsemez de sucre brun et enfournez 40 min (vérifiez la cuisson). 
  • Sortez le moule du four, laissez le cake refroidir une dizaine de minutes puis démoulez-le et placez-le sur un plat. 
  • Servez le cake avec des fruits rouges frais et un thé ou une coupe de champagne. 
For 8-10 people
Ingredients

250g of flour
125g soft butter
175g caster sugar
2 tablespoons brown sugar
1 organic lemon
3 eggs
3 tablespoons orange blossom water
10cl milk
125g plain Greek yogurt
125g fresh blueberries

Recipe

Preheat the oven to 180 °.
Butter a cake pan. In a large container, mix the butter and powdered sugar. Add the flour, the lemon zest and its juice, the eggs, the orange blossom, the milk and the yogurt. Mix until you get a homogeneous consistency.
Pour 1/3 of the preparation into the mold, sprinkle with a few blueberries. Repeat this twice.
Sprinkle with brown sugar and bake for 40 minutes (check the doneness).
Take the mold out of the oven, let the cake cool for ten minutes, then unmold it and place it on a dish.
Serve the cake with fresh red fruits and a tea or a glass of champagne.

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